Brussels Star

Des jeunes entrepreneurs bruxellois ont élaboré une bière  à base de pain invendu provenant des grandes surfaces. Baptisée  » la Babylone » en référence à cette ville antique où l’ont consommait du pain fermenté, ancêtre de nos bière actuelle.

Si le projet trouve son ancrage dans une des plus anciennes civilisations de l’histoire, les concepteurs ont voulu donner à la bière un élan résolument contemporain en y intégrant, outre un houblon britannique, deux houblons «du Nouveau Monde» (Etats-Unis) qui apportent une franche amertume à la bière.

La Babylone, actuellement brassée dans des installations limbourgeoises, est refermentée en bouteille et présente un volume d’alcool de 7%.