Bruxelles

Le 3ème Salon du Chocolat de Bruxelles. #chocolat #bruxelles

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Pour la troisième année consécutive et après le succès des précédentes éditions, Bruxelles accueillera le Salon du Chocolat du 5 au 7 février prochain, pour une nouvelle célébration du chocolat belge.

Rendez-vous au Palais 1 de Brussels Expo pour une édition 2016 particulièrement savoureuse qui réunira plus de 80 participants – chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, chefs, chefs pâtissiers, designers et experts du cacao.

Le thème de cette nouvelle édition, « Expressions Cacao, Innovations Chocolat », mettra en lumière les tendances actuelles des univers chocolat et pâtisserie et célèbrera la créativité, l’avant-gardisme et la capacité d’innovation de toute une profession.

Parmi les tendances fortes, celle du « bean to bar » sera particulièrement mise à l’honneur lors de cette 3ème édition. Née aux Etats-Unis dans les années 2000, la tendance « bean to bar » (« de la fève à la tablette ») connaît un succès grandissant en Europe : un engouement qui s’inscrit dans la tendance du retour au savoir-faire, à l’authenticité et à la traçabilité.

Pendant 3 jours, le Salon proposera un programme complet d’animations ludiques et didactiques pour petits et grands, notamment, le défilé de robes en chocolat, les démonstrations de recettes, les conférences-dégustations.

 

 

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