Brussels Star

Le Rabelais à Louvain-la-Neuve, c’est d’abord un décor, c’est la chaleur de l’Orient et le côté moderne de l’Occident

Le Rabelais c’est une rencontre entre un lieu et des cultures. Pas commun de trouver inscrites sur les murs des maximes en latin, en arabe ainsi qu’en grec

C’est toute l’atmosphère méditerranéenne du Rabelais.

Ce sont les saveurs de l’Orient qui se mêlent avec aisance à notre cuisine belge, très belge.

Par exemple le couscous El Bakhia ou des salades agrémentées d’épices que l’on ne trouve qu’en méditerranée.

La magnifique carte du restaurant Le Rabelais aura des accents suprenants que l’on pourra découvrir en la lisant comme un livre que l’on dévore avec les papilles qui salivent. Un livre qui se dévore avec les yeux aussi.

Le Rabelais vous étonnera aussi par ses cocktails qui permettent une entrée en matière magique, surtout en couple. Les cocktails du Rabelais permettent d’entamer le repas sur une note gaie et détendue.

Les entrées et les plats, si variées valent le déplacement? Quelques idées:

– La salade végétarienne garnie avec du humus, un platr revisité à la manière méditerranéenne avec de la succulente huile d’olive.

– Un plat composé de guacamole sur fine feuille de tapioca et tartare de saumon au gingembre. Un plat qui offre un parfait équilibre croquant et moelleux. Un mix inventif et innovateur

– la fameuse salade by asli qui nous fait voyager sur terre et sur mer. Elle est composé de crevettes grises, roquette, brescialoa, carpaccio de cerf, saumon fumé, tomates cerises avec crevettes grises de Zeebrugge. Un assemblage étonnant et détonnant qui ne laissera jamais les papilles indifférentes.

– la bourse orientale. Un vrai délice avec de la pâte feuilletée , des pommes camarélisées, des pignons de pin, un coulis de vinaigre balsamique et quelques douceurs secrètes.

De petites alcoves où l’on est bien assis permettent des dîners plus intimistes dans cet endroit vraiment chatoyant qui est une valeur sûre à, Louvain-la-Neuve.

MDD