Brussels Star

De brouwerij van de Zenne in Molembeek is nu een gevestigde waarde geworden na 10 jaar hard labeur. Gisteren bracht VLD Brussel samen met het Willemsfonds een bezoek aan de twee jonge ondernemers.

Op initiatief van brussels parlementslid Herman Mennekens en met vlaams parlementslid Khadija Zamouri en brussels parlementslid René Coppens wilde VLD Brussel een jonge onderneming laten ontdekken om aan te tonen dat jonge ondernemers met talent nog in Brussel aanwezig zijn. 

Sven Gatz, directeur van de federatie der belgische brouwers was ook aanwezig en gaf het publiek een boeiende conferentie rond belgische bieren en nieuwe projecten.

De twee stichters van de brouwerij Yvan De Baets et Bernard Leboucq hebben hun 10-jaar durende perikelen uitgelegd om een gezonde en duurzame onderneming te creeren.

Het publiek was ook onder de indruk van de tecnische kennis van  Yvan De Baets die het bezoek leidde. Als ingenieur-brouwer weet hij beter dan iedereen hoe het bierproces zich ontwikkelt. Het was soms tecnisch te volgen maar altijd interessant.

De brouwerij van de Zenne legt het nadruk op het produceren van kwalitatief bier, met karakter, door brusselaars en voor Brusselaars. Met opzet wordt de uitvoer van het bier beperkt op 40% van de produktie. De resterende 60% zijn te vinden in de brusselse cafés waar convivialiteit aan de orde is en ook in de brouwerij.

Vorig jaar produceerde de brouwerij 40000 hl. De droom van de stichters is de productie te verhogen tot 60000 hl.

Het bezoek werd afgesloten met een verplichte proeverij van de klassiekers van de brouwerij: Zennebier, Tarasboulba, Jambe-de-bois en een lekkere bier van ‘t vat met een verhoogde dosis hop.

Proficiat aan deze dappere ondernemers !

 

MD DESNERCK